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美味しくて安心できるものを食べたい、たったそれだけのことが難しい。

 今日は二回目のマクロビオティック教室に参加してきました。

いつも前半が理論編なのですが、今回は食品添加物の話が出てきました。

今まで漠然と「食品添加物は身体に悪そう…」という不安は感じていましたが、あらためて食品添加物とは何か、今の食品にどのように使われているかを詳しく教わって、危機感が強くなりました。

さらに、普通に売られている味噌と、無添加天然醸造の本物の味噌との違いを、その場の実験で目の当りにさせられました。想像以上の結果に、ショックを受けています。

健康に関するビジネスに携わる一人として、こういった問題を知らないフリはできません。

簡単なことではないということは重々承知していますが、だからと言って諦めるのではなく、できることから少しずつでも変えていかなければならないという気持ちでいます。

20090517  後半の実習は、
・玄米ごはん&ゴマ塩
・ワカメとスプリットピーの味噌汁
・丸麦ときのこの水餃子
・セロリと人参のプレスサラダ
・茹で青梗菜
でした。

肉を使わなくても十分美味しく、しかもそれほど手間のかからない料理のレパートリーが増えるのは、ありがたいことです。

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はじめてのマクロビオティック 20090419

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